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Dati base del ristorante
Coperti sera/mese
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Coperti sera/anno
—
Fatturato cena/anno
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Fatturato totale/anno
—
Scenari di ottimizzazione Blapp
A
Mancato revenue nei giorni deboli
Giorni con coperti sotto il 50% della capienza — modifica i coperti per ogni giorno direttamente
B
Campagne fedeltà giorni deboli — piano 3 anni
ℹ
Anno 1: 1 sera al 100%. Anno 2: 2 sere. Anno 3: 3 sere. L'anno 1 segue una crescita progressiva mese per mese.
+10 coperti/sera/mese in base allo sconto — fino a piena capienza — ℹ
Come funziona la progressione
Mese 1 = avvio, zero incremento. Dal mese 2 i coperti extra crescono ogni mese in base allo sconto offerto:
- Sconto 10% → +5 cop./mese | Sconto 20% → +10 cop./mese
- Sconto 30% → +20 cop./mese | Sconto 40% → +30 cop./mese
- Sconto 50% → +50 cop./mese
Cap automatico alla capienza massima. Il delta mensile è: (coperti_base + extra) × scontrino_scontato − coperti_base × scontrino_pieno.
D
Sabato sera — recupero con slot estremi
BOS intercetta chi viene rifiutato e lo porta negli slot 19:00 / 22:30. Revenue pieno, zero sconto.
Default recuperabili al 25% dei rifiutati
C
Aumento scontrino medio — menù intelligente Blapp
Suggerimenti automatici in-app su tutta la base clienti — applicato a tutti i coperti annuali
Da €0,50 a €5 per coperto — applicato a tutti i coperti annuali
Genera un riepilogo stampabile con tutti i numeri, i vantaggi e il preventivo Blapp
Grafici · andamento mensile e settimanale
Fatturato mensile · coperti e ricavi anno 1
Distribuzione su 12 mesi — giallo = alta stagione, blu = bassa stagione
Piano di attivazione Blapp
B
Campagne fedeltà
- ✓ Installare QR code sui tavoli
- ✓ Eliminare il menù cartaceo
- ✓ Inserire tutte le prenotazioni nel sistema Blapp (no carta/telefono non tracciato)
- ✓ Attivare il centralino digitale Blapp
- ⏳ Pulsante "Prenota" su Google (disponibile a breve)
Queste azioni generano il flusso di download necessario per profilare i clienti e attivare le campagne push
D
Slot estremi sabato
- ✓ Attivare il centralino digitale Blapp
- ✓ Inserire tutte le prenotazioni nel sistema (anche quelle manuali/telefoniche)
- ✓ Attivare il sistema BOS di gestione slot e lista d'attesa
- ⏳ Pulsante "Prenota" su Google (disponibile a breve)
Più prenotazioni digitali tracciabili = più clienti intercettabili in lista d'attesa
C
Menù intelligente
- ✓ Installare QR code sui tavoli ed eliminare il menù cartaceo
- ✓ Attivare il menù digitale Blapp con spinta dei piatti forti
- ✓ Attivare il menù a livelli (entry / signature / premium)
- ✓ Configurare abbinamenti e suggerimenti automatici (vino, dolce, caffè)
Ogni ordine via QR è un'occasione di upselling automatico senza pressione sul personale